Baljväxter är klimatsmarta, näringsrika, ekologiskt hållbara och lätta att transportera och lagra. Ändå är det bara några enstaka procent av svensk odlingsmark som producerar baljväxter idag. Men kanske är tider av beredskapstänk och krismedvetenhet baljväxternas tid?

Läs mer här;

https://www.slu.se/ew-nyheter/2025/4/baljvaxter-med-stor-potential-som-framtidens-mat/